Un accostamento interessante: ricciola ed agrumi. Si tratta di un antipasto particolarissimo e molto elegante, da sfoggiare nelle grandi occasioni, come le prossime feste di Natale. Finocchio pepe ed erbetta per decorare danno quel tocco in più.- Menu di Natale di Adelio Sironi (Bulgari Hotel, Milano)
ricetta al seguente link:
http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=2536
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