Infuso all'arancia

Per riscaldarsi o semplicemente per dare un sapore diverso al nostro the, proviamo questa mini ricetta per un infuso: in acqua bollente mettiamo fettine di zenzero, buccia d'arancia, succo d'arancia e chiodi di garofano. Lasciamo in infusione per una decina di minuti poi filtriamo ed assaggiamo!

Masala Tea dall'India

Un'amica la scorsa estate è andata in vacanza in India. Previdente ha comprato oggettini per i regali di Natale a poco prezzo per gli amici. Così ieri sera, sorseggiando una bella tisana calda accompagnata da biscottini, ci siamo scambite gli auguri ed i nostri piccoli regali. Ecco cosa mi ha portato: una latta di the indiano. A quanto dice l'etichetta, si tratta di uno dei più famosi the indiani, il Masala Tea, composto da sette spezie indiane e da Assam Tea. Ideale per la prima colazione, in India viene bevuto con aggiunta di latte condensato. Gli ingredienti riportati sono: te di Assam, cannella, cardamomo, cardamomo nero, chiodi di garofano, anice, pepe nero, zenzero esiccato. E' molto speziato! Altro che the di natale di Mariage Freres?! :-)

Brodo aromatizzato in tazzina

Si fa un brodo di verdure, ma di tantissime verdure, anche quelle che non pensereste o non mettete solitamente: i classici sedano, carota e cipolla, poi scalogno, rapa rossa e rapa verde, porro, funghi e via così. Poi si aromatizza ulteriormente con chiodi di garofano e funghi scottati e si presenta in una tazzina da caffè, aggiungendo sul fondo i funghetti a cubetti... è proprio il caso di prendere appunti!

- Menu di Natale di Adelio Sironi (Bulgari Hotel, Milano)

ricetta al seguente link:

http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=2536